基础酒和原浆酒是两种酿酒的方式，它们在酿造过程、原料选择和口感上有所不同。

酿造过程：

基础酒通常是通过将果实或谷物进行发酵，蒸馏后得到的酒精。这个过程类似于葡萄酒或烈酒的制作过程，酒精浓度较高，口感较为浓烈。基础酒通常会经过多次蒸馏，以去除杂质和调整酒精度数。

原浆酒也称为果浆酒，是指将鲜果榨取果浆并发酵得到的酒。原浆酒酿造过程中使用的是鲜果的浆果部分，通常还保留了果肉和果皮等成分，使得酒中保留了更多的果实风味和营养物质。

原料选择：

基础酒的原料通常使用谷物(如大麦、玉米、小麦等)或水果(如苹果、葡萄等)进行酿造。这种酿造方式可以制作出多种类型的烈酒，如威士忌、伏特加等。

原浆酒的原料则主要是新鲜的水果，如苹果、樱桃、葡萄等。这些水果通常会经过榨汁的过程，将果汁与果浆一起进行发酵，以保留更多的果味和营养。

口感和风味：

基础酒通常具有较高的酒精度数，口感较为浓烈和烈性。它们可以在后续的处理过程中，如陈酿、调配、勾兑等，进一步调整口感和风味，以适应不同的消费者喜好。

原浆酒则更注重保留水果的天然风味和口感。由于水果中含有丰富的天然糖分和营养物质，原浆酒通常比较甜美，口感柔和且具有浓郁的果香味。

根据以上对比基础酒是通过将谷物或水果进行发酵和蒸馏所制成的高度纯净的酒精饮料，而原浆酒则是通过使用新鲜水果的果浆部分来酿造，保留了更多的天然风味和营养成分。两者在酿造方法、原料选择和口感风味上都有所不同。

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