选择适合做果酒的水果，通常需要考虑水果的糖分含量、酸度、香气和质地。以下是一些适合制作果酒的水果：

1. 葡萄：葡萄是最传统和常见的水果酒原料，含有丰富的糖分和天然酵母，适合制作各种风格的葡萄酒。

2. 苹果：苹果酒(又称 cider)广受欢迎，苹果的甜度和酸度平衡，适合发酵成酒。

3. 梨：梨的甜度和水分含量较高，可以制作成口感柔和的梨酒。

4. 桃：桃子具有浓郁的果香和甜美的口感，是非常受欢迎的水果之一。

5. 樱桃：樱桃酒色泽艳丽，口感醇厚，含有独特的果香。

6. 草莓：草莓酒香气扑鼻，口感清新，是夏季非常受欢迎的饮品。

7. 蓝莓：蓝莓不仅口感好，还富含抗氧化物质。

8. 柠檬、橙子：这些柑橘类水果可以制作成具有独特酸甜口味的果酒。

9. 猕猴桃：猕猴桃营养价值高，口感独特。

10. 芒果：芒果酒具有热带风情，甜度高，适合制作甜型果酒。

果酒的储存时间取决于多种因素，包括酒的类型、酿造工艺、储存条件等：

1. 储存条件：

- 温度：理想的储存温度一般在10-20℃之间，避免温度波动过大。

- 湿度：适宜的湿度可以防止瓶塞干燥，一般保持在60%-70%。

- 避光：果酒应存放在避光的地方，以防止紫外线破坏酒质。

- 防震：避免将果酒存放在容易受到震动的地方。

2. 储存时间：

- 一般果酒：大多数果酒在密封良好的条件下可以储存1-2年，这段时间内酒的风味和品质能够得到较好的保持。

- 陈年果酒：一些经过特殊工艺处理的果酒，如经过橡木桶陈酿的果酒，可能储存时间更长，甚至可以达到5年以上。

需要注意的是，不同类型的果酒有不同的储存期限。例如，一些甜型果酒可能因为糖分较高而储存时间更长，而一些低度数的果酒则可能需要尽早饮用。正确的储存方法能够延长果酒的保质期，保持其最佳风味。

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